Curuba ( Tumbo )

La curuba (conosciuta anche come tumbo o banana passionfruit) è un frutto esotico della famiglia delle Passifloracee, originario delle regioni andine del Sud America. Ecco una descrizione completa:

Caratteristiche fisiche:

• Forma allungata e cilindrica, simile a una piccola banana (da cui il nome inglese)
• Buccia liscia di colore giallo-verde o giallo dorato a maturazione
• Lunghezza tipica di 8-12 cm
• Polpa arancione o gialla, morbida e succosa

Sapore e aroma:

• Gusto agrodolce e rinfrescante, con note tropicali intense
• Aroma fragrante che ricorda il frutto della passione ma più delicato
• Perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza

Proprietà nutrizionali:

• Ricco di vitamina C e vitamina A
• Alto contenuto di fibre
• Fonte di antiossidanti naturali
• Basso contenuto calorico

Utilizzo in cucina:

• Consumo fresco al naturale
• Succhi e frullati tropicali
• Dessert, gelati e sorbetti
• Marmellate e salse
• Cocktail esotici

Conservazione:

• A temperatura ambiente fino a maturazione completa
• In frigorifero per prolungare la freschezza una volta maturo