Valeriana ( Songino ) 1kg

Il songino, conosciuto anche come valerianella, valeriana o lattughino, è una piccola pianta che fa parte della famiglia delle Valerianaceae. È molto apprezzato per il suo sapore delicato e leggermente dolce, che lo rende un'ottima base per insalate o un contorno fresco e leggero.

Le sue foglie, di un bel verde brillante, sono tenere e croccanti e formano piccole rosette. A differenza di altre insalate, ha un ciclo di crescita breve, che permette di raccoglierlo in poco tempo.

È una verdura molto versatile in cucina: si può consumare da solo, condito con un filo d'olio, sale e limone, oppure abbinato ad altri ingredienti come noci, formaggi, frutta secca o verdure grigliate per creare insalate più ricche e gustose.

Dal punto di vista nutrizionale, il songino è un'ottima fonte di vitamine (in particolare vitamina C e B6) e sali minerali, come potassio e ferro. Ha poche calorie ed è facilmente digeribile, il che lo rende un alimento ideale per una dieta sana ed equilibrata.